料理教室　湘南クッキングサロン

■服部栄養専門学校・服部幸應先生が会長の東日本料理学校協会の正会員校！
当校は、服部栄養専門学校、辻学園、江上料理学院などの有名校が名を連ねる
伝統と信頼の全国料理学校協会／東日本料理学校協会の正会員です。
料理レッスンを規定数受講すると、協会認定の料理技術検定証が授与されます(有償)。
  
 当サロン主宰の料理研究家・崎山ひろみです。料理学校協会の新年会で服部幸應会長先生と共に。

　
■臨時休業
・３月：２４日（水）

・４月：２日（金）、８日１２時（木）、２０日１２時（火）、２８日（水）
　

■３月のスケジュール
・２〜１３日：基本メニュー<中華の王道>

春巻、長芋と鶏肉のオイスター炒め、帆立と春雨の卵スープ
・１６〜２０日：健康クイックメニュー<野菜で滋養>

黄桃シェイク
・２５〜２７日：ホームパーティーメニュー<メキシカンパーティー>

チリコンカンのタコス、チキンのカラフルマリネ、ほうれん草のクリームスープ、
メキシカンバナナジュース
  
　　

■４月のスケジュール
・１〜１０日：基本メニュー<和の食卓>

肉じゃが、五色のお味噌汁、和風五目サラダ
・１４〜１７日：健康クイックメニュー<野菜と豆腐の中華>

青菜と豆もやしの山椒醤油和え、ヘルシーヨーグルトドリンク
・２０〜２４日：ホームパーティーメニュー<ヨーロピアンパーティー>

 
　楽しくレッスンした後は、ニューヨーク
　スタイルのダイニングテーブルで楽しく
　お食事。（男性専用レッスン。男女混合

　レッスン。もちろん女性専用レッスンも!）
 

　
■パンも人気！　親子パン教室は食育に最適！
  

指導は分かりやすくて丁寧。失敗しないで作れると好評です。
詳しくは「パン」をご覧下さい。 

■素敵にできました！クリスマスケーキ特別レッスン
  

  
  
会員様それぞれの創意と個性にあふれるデコレーションで上手にできました。

　
■おせち料理特別レッスン

●平成１９年は「和のおせち」にチャレンジ！
〈品目〉伊達巻、紅白なます、海老つや煮、たたきごぼう、煮しめ、黒豆、焼豚など９品
  

●平成２０年は「中華おせち」。綺麗な色どりで美味しく作りました。
〈品目〉揚げ大海老の漬け込み、蕪とサーモンの甘酢和え、野菜の中華卵巻きなど７品

 
  
●平成２１年は「和のおせち」。

海老の赤、豆の黒、伊達巻の黄色など、色鮮やかに
上手にできました。
〈品目〉海老つや煮、伊達巻、紅白なます、鰆の幽庵焼き、
煮しめ、黒豆、焼豚など９品

■バレンタインケーキ特別レッスン
  

平成２０年のケーキは「フォンダンショコラ」。焼き上がりを切ると、中から熱々のチョコレートクリームがトロ〜リ。ケーキを作ってみたかったという男性会員様も特別参加されました。
  
平成２１年のバレンタインは、ちょっと贅沢なこだわりのチョコ系ケーキ。自分用とプレゼント用の２個を作りました。

■熱々に焼き上げました！手作りピザ特別レッスン
   
生地から捏ね上げ発酵させて、具をトッピング。ピザソースも手作りするクリスピータイプのピザです。２種類のチーズを乗せてサックリと焼き上げました。小１枚はできたての熱々を試食（グラスワイン付き）、大１枚（約28ｃｍ）は手提げ箱でお持ち帰りいただきました。

上質な空間でクッキング＆リラックス
女性：料理・パン・ケーキ　男性：料理・パン・ケーキ

自分の手でしっかり作るという自信

学べます。でも、どうして多くの方が料理教室に通うのでしょうか？
「これ作ってみたい」と思っても、そのために材料や調味料を揃えるのは手間と

出たり‥。
「いつか作ろう」と思っても、なにかと忙しい毎日。レパートリーを増やすのは
結構むずかしいのが現実のようです。
その点、料理教室は、食材、調味料、調理器具、調理設備、そしてバラエティに
富んだ美味しいレシピの全てを用意。だから、通う時間の都合さえつければＯＫ！
まずは１度作ってみる。その積み重ねで、いつの間にかあなたは「レパートリー
の多い料理名人」になっているでしょう。

サロンスタイルの洒落た雰囲気で、楽しくクッキングして、美味しく試食。
その後は、ハーブティーや紅茶で、リラックスタイムをお過ごしください。

基本＋応用＋定番＋アレンジ＋トレンド＋切る＋焼く＋煮る＋炒める＋

くつろぎ＋シックな大人の空間＝湘南クッキングサロン


　　　　　　　　　　　　　　　　　　
☆講師１人に生徒さん４人まででサロンを貸し切る

　少人数制レッスン（セミプライベート・レッスン）
☆上達間違いなし！しっかり作る実習主体のレッスン
（１人作業が多いので、着実に身につきます）
☆講師は栄養士資格者。クッキング講師経験も豊富
☆健康を考えたオリジナルの栄養士レシピ
☆毎回都合に合わせて選べるレッスン日時
☆レストランのようにゆったりしたダイニングでの食事（試食）
☆アフターレッスンはくつろぎのティータイム
☆湘南野菜など新鮮な旬の食材での実習

●料理の基本を身につけたい
●食事を通じて家族の健康を守りたい
●料理の腕を磨きたい
●料理の味つけがうまくなりたい
●レパートリーを増やしたい
●ホームパーティーのおもてなしをグレードアップしたい
●家族や友人、来客の「美味しいね！」の笑顔が見たい
●必要に迫られて料理をしなければならない
●趣味としてクッキングをエンジョイしたい
●パンやケーキが大好きで、自分で上手に作りたい
●家族や友人との話題を広げたい
●仕事抜きで新しい仲間を増やしたい
●くつろいだり、おしゃべりも楽しみたい‥

当サロンは、あなた様を誠心誠意サポートさせていただきます。

　　本日はＨＰをご覧いただき、誠にありがとうございます。
　　当サロンの主宰・校長の崎山ひろみと申します。
　　こらから、当サロンの開業の経緯と特徴をご紹介させて

　　　認定１級食育インストラクター）
 
 

■開業の経緯
私は幼少の頃から料理が大好きで、「趣味は？」と聞かれたら「料理」と答えるほどでした。学校で栄養学を専攻し、栄養士の資格を取得した後、辻クッキング（辻学園）に入社。そこから私の料理講師人生がスタートしました。その後、大手クッキングスタジオに移り、そのフランチャイズ校を約１０年間にわたって経営するなど、料理教室業界に十数年間たずさわっております。その間、常に栄養と健康のことを考え、会員の皆様が元気な笑顔で通ってくれることを何よりの歓びとして参りました。こうした経験を踏まえ、私なりの理想の料理教室として、当サロンをオープンいたしました。

■当サロンの特徴
料理教室は調理師学校ではありません。ですから“料理・パン・ケーキの腕前を磨くこと”に加えて、“レジャー感覚で楽しく通えること”も大切と考えます。
その両方を満たすためには、
●教える技術をしっかり持った、明るくて面倒見が良い先生がいる
（そう言われるよう、講師一同がんばります）
●講師と密なコミュニケーションを取りながら、楽しく授業が進む
●自分の手でしっかり作れる
●清潔感がある
●雰囲気が良い
●自分が必要とするものを無駄なく学べる
●自分の都合に合った日時に受講できる
●作って試食してすぐ帰るのではなく、くつろいだり、おしゃべりしたりするアフターレッスンが
　楽しめる
●仲間づくりができる
といったことが欠かせないと思います。

　

こうした理想のもと、当教室は「作る楽しみ、食べる歓び、そして健康」をモットーに、次のような特徴で運営しております。

■会員様の健康を考えた旬素材の栄養士レシピ

■レッスン経験が豊かでフレンドリーな女性講師陣
■きめ細かく指導できる１テーブル４名までの小人数制
■清潔な特注ステンレスキッチンでの、実習主体のレッスン
■会員様のニーズに合わせて選択できるコース設定
■ご自分の都合に合わせて毎回自由に選べる、通いやすいレッスン日時
■レストラン気分での試食や、アフターレッスンのリラックスしたティータイムが
　楽しめる“サロンスタイル”（ダイニングコーナー＆ソファーコーナー完備）
■大人好みのシックで落ち着いた雰囲気

　毎日を健康的に楽しく生き生きと送るには、

　充実した食生活が欠かせません。
　当サロンでクッキングの腕を磨き、

☆「どうしようかな」と思ったら⇒お気軽に体験レッスン！　
☆見学も大歓迎！
・料理1500円・パン2000円（消費税込）。
・体験メニューや申込み方法は、「体験レッスン」をご覧下さい。